Druvorna till detta vin kommer från äldre marker med lägre skördenivåer och skördades i slutet av september och i början av oktober. De var gyllengula och mogna, några av dem övermogna.

Efter skörden ligger några av druvorna på moset i några timmar. Ibland jäser musten med en ren jäst, ibland spontant med vingårdens egen jäst. Vinets utvecklas såväl i rostfria tankar som på träfat.

Strax före buteljering i april slogs delpartierna samman.

Den internationellt hyllade vinkritikern James Suckling har gett detta vin 93 poäng. Vi citerar hans bedömning:
Still a bit closed, but this has serious depth and quite some weight for 12.5% alcohol.
Complex mint, tarragon and candied-lime aromas, married to fine tannins and crisp acidity. Intense, but quite austere finish. From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap.

100 % Riesling

Inlägget Prinz Hallgartener ”Tradition” Riesling 2024 VDP. Ortswein dök först upp på Bottle in Box.

Den internationellt hyllade vinkritikern James Suckling har gett detta vin 92 poäng. Vi citerar hans bedömning:
Very cool herbal, reine-claude plum and green-apple nose. Firm and racy with a firm
mineral core. Mountain freshness at the finish. From organically grown grapes. Drink or
hold. Screw cap.

Arom: Ett torrt, aromatiskt och kryddigt vin med aromer av lime, citrus och honung.

Smak: Ett elegant vin med bra frisk syra och smak av äpple, päron, honung, lime och tropiska frukter.

Lagring: Förvarades i ståltank för att bevara de rena och fruktiga aromerna.

Passar till fisk, skaldjur, kyckling och kryddig asiatisk mat samt ostar (t.ex. kittostar)

100 % Riesling

Inlägget Prinz Riesling 2025 VDP. Gutsweine dök först upp på Bottle in Box.

Producent: Pietro Zardini
Druvor: Corvina  – Rondinella – Molinara
Distrikt: Veneto, Valpolicella

Drickes: inom 10-15 år vid 18° temperatur, korka upp 2/4 timmar före servering

Inlägget Pietro Zardini DOCG Amarone della Valpolicella Riserva DECEM 2013 dök först upp på Bottle in Box.

Vivino: 4,2

Producent: Pietro Zardini
Produktionsområde: Valpolicella
Druvsorter: Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Rosignola 5%.
Alkohol: 15% vol.
Färg: stark rubinröd med granatkanter.
Bukett: Rik och parfymerad doft av mogen mörk frukt, kryddor med dofter av kakao och tobak.
Smak: Fyllig och mjuk smak av torkad mörk frukt och kakao.
Skörd: Noggrant utvalda druvor plockade manuellt.
Vintillverkning: 3 månaders naturlig torkning, traditionell skalkontakt i 4-5 veckor.
Lagring: på ekfat och barriquer i 2 år, sedan i stål och flaska innan lansering.
Konsumtion: inom 6-8 år vid 18 grader.
Passar bra till: rött bräserat kött, lamm, mogna ostar eller helt enkelt som meditationsvin.

Inlägget Pietro Zardini Rosignol Vino Rosso 2022 dök först upp på Bottle in Box.

Ripasso har fått sitt namn från en gammal teknik som används i Valpolicella för att ge elegans och kvalitet till basviner. Valpolicella-vin läggs till Amarone-druvans pressade skal, så att det extraherar färg, alkohol och struktur från pressrester. Resultatet är ett varmt vin, medium alkohol, med en typisk doft av mogen frukt och kryddor.

Stor Ripasso
Tillverkad av Corvina 70% - Rondinella 20% - 10% Molinara.
I doften toner av körsbär och mogen frukt, följt av en silkeslen smak med bra tanniner.
Passar bra till: Grillat rött kött, mustiga pastarätter, stekar och mogna ostar. Passar också perfekt till tapas.

4.2 på Vivino

Producent: Pietro Zardini
Produktionsområde: Valpolicella
Druvsorter: Corvina 70% - Rondinella 20% - 10% Molinara
Alkohol: 14% vol.
Färg: mörk rubinröd
Doft: Vinös med toner av mörka körsbär och stuvad frukt
Smak: fyllig, silkeslen och rik
Skörd: Noggrant utvalda druvor, sen skörd.
Vintillverkning: Traditionell skalkontakt i 15-25 dagar i ståltankar följt av en 30-dagars kontakt med rester av Amarone.
Lagring: På ekfat och fat i 2/3 år, därefter i ståltankar och flaska innan lansering.
Förbrukning: inom 6-8 år vid 18 grader.
Passar bra till: Grillat rött kött, mustiga pastarätter, stekar och jästa ostar.

Inlägget Pietro Zardini Valpolicella Ripasso Superiore -Pietro Junior- 2023 dök först upp på Bottle in Box.

3,8 på Vivino  ca 209kr

Produktionsområde: Valpolicella
Druvsorter: Corvina 65% - Rondinella 25% - 10% Molinara
Alkohol: 12,5 % vol.
Färg: Rubinröd
Bukett: Fruktigt, ren och elegant toner av mörka körsbär, viol och torkad frukt.
Smak: Rik, harmonisk och fräsch.
Skörd: Noggrant utvalda druvor, sen skörd.
Vinproduktion: Traditionell skalkontakt i 10-20 dagar i ståltankar.
Lagring: På ekfat i 8-10 månader, sedan i stål och flaska innan lansering.
Konsumeras: inom 4 år vid 18 grader.
Passar bra till: Pastarätter med ostsås, ljust kött mm.

Inlägget Pietro Zardini DOC Valpolicella 2024 dök först upp på Bottle in Box.

4,1 på Vivino

Produktionsområde: Södra Gardasjön, mellan Desenzano och Peschiera
Jord: lerig texturerad jord på hög sluttning
Druvsorter: Trebbiano di Lugana
Alkohol: 12,5% vol.
Färg: halmgul färg med grönaktig ton
Doft: elegant och ren doft med toner av persika och citrus frukt
Smak: frisk, rund och saftig
Skörd: manuell skörd efter ett rigoröst urval av de bästa klasa
Vintillverkning: skalkontakt, mjuk pressning och jäsning vid kontrollerad låg temperatur
Lagring: uteslutande i ståltankar i 2-3 månader
Konsumtion: ska konsumeras ungt, inom 2-3 år vid 14° grader
Matkombination: perfekt som aperitif, med fiskbaserad rätt, soppor, aptitretare och ljust kött

Inlägget Pietro Zardini DOC Lugana 2025 dök först upp på Bottle in Box.