Estones Set tota la vida 2017

Detta är ett rent och ljust rödvin som är körsbärsfärgad med lila toner i kanten. Vinet ger fina ”gardiner” på kanten av glaset. Dess dominerande aromer är av röda frukter som jordgubbar, körsbär och plommon, med en lätt balsamisk bakgrund och lite subtila åldrande toner, rostat bröd, rökelse och vanilj.
Det är mjukt i smak, med fräsch och balanserad syra, där frukt och åldrande toner är subtilt blandade. Dess tanniner är mjuka.

Matkombinationer:
Eftersom vinet är något lagrat och har bra fruktsyra är det ett mycket mångsidigt vin perfekt att kombinera med mjukt fjäderfäkött, kanin och fläskkött. Det passar också bra till fet fisk och pasta.

Druvskörd och vinifiering:
Manuell skörd i 20 kg lådor. Maceration och jäsning i
tankar av rostfritt stål. Åldrades i 7 månader på franska och amerikanska
ekfat.
Malolaktisk jäsning i fat. Det stabiliseras i kyla och mjuktfiltreras innan de tappas på flaska.

Distrikt: DO. Montsant (inom Katalonien)
Druvor: Grenache, Syrah och Carignan (Samson)
Socker: 0,5 g / l