Pietro Zardini Austero Corvina Rosso Verona IGT 2021

Corvina Appassimento
100% Corvina druvor, som torkas i en månad innan pressning. Ett utmärkt alternativ till Ripasso.
Appassimento kallas den metod när man först torkardruvorna för att uppnå ett mera koncentrerat och fylligt vin.

4.0 på Vivino

Producent: Pietro Zardini
Produktionsområde: Valpolicella
Druvsorter: Corvina 100%
Alkohol: 13,5% vol.
Färg: stark rubinröd
Doft: Sammetslen och elegant med toner av mörk frukt och söta kryddor.
Smak: Rik och balanserad kropp.
Skörd: Noggrant utvalda druvor, sen skörd.
Vinproduktion: En månads naturlig torkning följt av traditionell maceration i 3-4 veckor
Lagring: på ekfat och barriques i 1/2 år.
Konsumtion: inom 4-6 år vid 18 grader.
Passar bra till: grillat rött kött, mustiga pastarätter och mogna ostar